如今,生猪市场的稳定受到了极大的社会关注。我国的生猪屠宰设备发展起步于20世纪50年代,随着技术的发展,市场上涌现出一系列桥式电锯、烫猪机、剥皮机、刮毛机等屠宰设备。但随着生猪产业政策的调整,一些屠宰企业在国外引入了更先进的屠宰设备,家禽屠宰设备的安装对技术要求非常高,常规情况下这些屠宰设备的安装至少需要20天,加上雨水天气,对设备的安装也造成了一定影响。为了使设备早日投用,通常需要工人们夜以继日赶工,加班加点对设备进行安装调试,以确保在项目计划时间顺利投产。为进一步规范阳活禽屠宰和禽类产品交易行为,防止禽类疫病传播,保障广大人民群众舌尖上的安全,按照国家卫生城市建设要求,屠宰设备在城区范围内实行“集中屠宰、白条上市”制度。运用先进流通方式拓展销售市场,品牌肉连锁店、专卖店、冷链运输快速发展,优质产品已部分实现跨区域流通。
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