1、现场屠宰设备维护管理的内容:屠宰设备维护工作,首先,日常要做到对鸡屠宰设备的维护,主要有查看、检查、调整、润滑、拆洗和修换等维护工作。
2、鸡屠宰设备的区域维护:鸡屠宰设备正确操作、合理使用、精心维护设备;进行巡回检查,并承担一定的屠宰设备维修工作;负责区城内鸡屠宰设备完好率、故障停机率等考核指标落实。
3、屠宰设备整齐:工具、工件、附件放置整齐;安全防护装置齐全;线路管道完整。
4、屠宰设备清洁:鸡屠宰设备内外清洁;各滑动面及丝杠、齿轮、齿条等无油污、无碰伤;各部位不漏油、不漏水、不漏气、不漏电;切屑垃圾清扫干净。
5、屠宰设备润滑:按时加油换油,油质符合要求;油壶、油枪、油杯、油毡、油线清洁齐全,油标明亮,油路畅通。
6、屠宰设备安全:实行定人定机和交接班制度;熟悉设备结构和遵守操作规程,合理使用设备、精心维护屠宰设备、防止发生事故。
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