屠宰设备刺杀放血​

屠宰设备刺杀放血

生猪进屠宰车间屠宰设备之前，首先要进行淋浴，洗掉猪体上的污垢和微生。

（1）屠宰设备卧式放血：击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上持刀刺杀放血，通过1-2分钟的沥血输送，猪体有90%的血液流入血液收集槽内，这种屠宰方式有利于血液的收集和利用，也提高了宰杀能力。屠宰设备也是和三点式电击晕机最完美的组合方式。

（2）屠宰设备倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住一后腿，通过毛猪提升机或毛猪放血线的提升装置将毛猪提升进入毛猪放血自动输送线的轨道上再持刀刺杀放血。

（3）屠宰设备毛猪放血自动输送线轨道设计距车间的地坪高度不底于3400mm，在毛猪放血自动输送线上主要完成的工序：上挂、（刺杀）、沥血、猪体的清洗、（去头）等，沥血时间一般设计为5min。