屠宰设备烫白条工艺流程:
待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。
需要注意的是在进行烫白条前需要先用家禽屠宰设备的电晕机电晕,电压为35-50V,电流为0.5A以下,屠宰设备电晕时间为鸡为8S以下,鸭为10S左右。电晕时间要根据鸡鸭的大小进行调整,已电晕后经过流水线进行下一步操作。过大的电压、电流会引起锁骨断裂,心脏停止跳动,放血不良、翅膀血管充血。好了,以上就是关于今天的相关内容,想了解更多关于屠宰设备的其他内容,可以关注我们的官方网站,我们将相继为您详细介绍。
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